Sobre o livro: 2005 / “Que preguiças nos tornaríamos se pudéssemos comer pedras”, observa Kurt Bracharz, escritor, gastrologista, gastrocrítico e gastrolover, diretor de arte europeu projeto “O lado negro dos queijos”. Nos seus livros brilhantes, espirituosos, por vezes paradoxais e ousados ​​“A Paixão de Esaú” e “Esaú Fed”, Bracharz examina, pesa, come e analisa a nossa modernidade gastronómica, sublinhando que “a mandíbula é o nosso melhor instrumento de conhecimento”.».